仅需26元即可享受上海咖啡的韵味与排队等候的体验，-86℃咖啡的流行吸引了众多目光。各地咖啡馆竞相效仿，小众咖啡馆中的咖啡角色亦发生微妙变化，在新时代的消费背景下，咖啡消费背后究竟隐藏着何种奥秘？
-86℃咖啡：从冷门到火热
今年四月，广西的ORI COFFEE推出了-86℃的咖啡，每杯售价38元，但当时并未引起广泛的关注。与此同时，上海的「三立方」咖啡馆推出类似产品后，迅速引发了长达两小时的排队热潮，随后各地咖啡馆纷纷效仿，试图分得一杯羹。这一产品从起初无人问津到如今成为焦点，凸显了市场对新颖咖啡需求的转变。
小众咖啡的差异化竞争
在竞争激烈的茶咖行业中，-86℃咖啡成为了差异化竞争的鲜明代表。在众多小众咖啡馆中，咖啡逐渐沦为“配角”。以三立方为例，尽管它是一个小众且价格亲民的品牌，但其以蓝白为主色调的极简设计贯穿于包装、空间以及周边产品，种类超过100种。许多消费者正是被这些杯子所吸引，从而尝试了该品牌，并形成了其独特的品牌风格。
咖啡“痛店”的吸引力
位于上海人民广场的「雾雨咖啡店」，其提供的菜单仅限于基础款咖啡，价格区间在20至30元之间，这一价位略高于某些连锁咖啡品牌。然而，这家店铺对于二次元爱好者而言，却是一个热门的打卡地点。店内展示了店主收藏的各种周边商品，并且频繁更新与热门IP相关的新物料，这些元素相较于咖啡本身，更能吸引目标消费群体，使得「雾雨咖啡店」成为了一个独特的咖啡打卡圣地。
法律主题咖啡馆的高阶玩法
法律主题咖啡馆凭借其独特的场景设计吸引着众多顾客前来打卡，同时，它还通过“咖啡与服务的结合”打造出难以复制的特色。这种做法将小众咖啡店吸引顾客的常规策略提升到了一个新高度，使得咖啡的消费体验不仅仅局限于饮品本身，还融入了别具一格的体验式服务。
地标咖啡的流量密码
布达拉宫周边，众多咖啡馆凭借酒店和大型综合餐厅的便利，每杯咖啡售价40元，颇受欢迎。这些咖啡馆享有优越的拍照角度和景观资源。在抖音上，关于“购买咖啡并拍摄布达拉宫”的攻略获得了数万点赞。消费者花费40多元，实际上是在购买最佳的打卡位置，将地标性景观转变为可消费的体验场景。
三立方的热度秘诀
三立方凭借其独特的营销策略吸引了众多关注，一方面，通过实行低价销售策略，其咖啡售价仅为26元，远低于北京和成都等地的同类产品；另一方面，得益于社交平台的广泛传播，众多消费者专程前往打卡并拍照分享。这一成功的案例充分说明，在当前的新消费时代，除了产品本身的质量，价格和社交属性对咖啡消费的吸引力同样不容忽视。
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