午后时光悠闲惬意，众多人心所向往的是一份蓝莓司康与咖啡的完美组合。今日，我们将分享这款外皮香脆、内部柔嫩多汁的蓝莓司康的制作技巧。
准备食材
制作蓝莓司康，首先需要准备200克的低筋面粉，接着是30克的细砂糖，2克的盐，5克的泡打粉，以及60克的无盐黄油。值得注意的是，黄油应切成小丁状并提前冷藏。另外，还需准备100克的新鲜蓝莓，30毫升的全蛋液，以及60毫升的牛奶。这些食材在家庭超市中均能轻易购得，为制作出美味的司康打下了坚实的基础。
混合粉料
将低筋面粉、糖、盐和泡打粉倒入一个大碗中，并进行细致的过筛。这一步骤有助于保证混合物的均匀分布，进而提高司康口感的平衡性。接着，将冷藏的黄油块投入其中，用手快速揉搓，直到混合物形成类似粗玉米粉的质感。这一步骤对于司康的酥脆外皮至关重要。
拌入蓝莓
完成粉料处理工作后，应细致地将新鲜蓝莓缓缓融入其中。在搅拌过程中，必须格外小心，防止蓝莓受损，以免影响成品的风味和外观。蓝莓的酸甜味道将为司康增添别具一格的风味，保证每一口都能感受到新鲜果实的香气。
调制面团
在碗的中央位置挖出一个浅浅的凹槽，然后将打碎的鸡蛋液和牛奶缓缓加入其中，接着用橡皮刮刀进行分割和翻动，以保证充分混合。在制作面团的过程中，只需大致塑造其形状，不宜过度揉捏，以保留食材的原始风味，这样可以使司康内部更加柔韧并保持其湿润度。
成型处理
将面团放置于撒有面粉的台面上，然后逐渐擀薄，直到其厚度约为2厘米。可选用圆形模具来塑形，或者直接将其切割成三角形状。形状种类繁多，能够满足不同人群的审美偏好和饮食习惯。
烘烤出炉
将烤箱调至200摄氏度进行预热，接着将已经成型的司康面饼均匀地涂上一层细腻的蛋液，然后将它们放置在烤箱的中间层。经过15到20分钟的烤制，司康的表面将变成诱人的金，并呈现出酥脆的口感。取出烤箱中的司康后，其诱人的香味迅速在空气中弥漫开来。此时，司康外层酥脆，内里柔韧，蓝莓馅料更是四溢而出，一道美味的司康便制作成功。
您是否已准备好着手制作这款香气四溢的蓝莓司康，感受亲手烹饪佳肴的愉悦？敬请迅速点赞并转发本篇文章，同时欢迎在评论区分享您的制作过程及心得体会。
